Cách nấu bún nấm nước lèo (bún "hến" nước lèo chay)

18/08/22

Trầm Tuệ

Món bún nấm nước lèo Trầm Tuệ biến tấu từ món gốc: Bún hến nước lèo của Huế. Với cách làm đơn giản món bún này sẽ giúp bạn giải nhiệt những ngày nắng nóng mùa hè.

Bún nấm nước lèo (bún

🍜 Nguyên liệu:

- 300g nấm bào ngư (nấm sò)
- 200g cà chua
- 500g bún tươi
- 2 mc nước mắm chay
- Hạt nêm, hành boa rô
- Rau răm

🍜 Cách làm:

- Cắt riêng chân nấm và mũ nấm
- Cho chân nấm và cà chua vào vào nồi nấu với 2,5 lít nước. Nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút. Sau đó nêm hạt nêm và nước mắm chay

Bún nấm nước lèo (bún

- Phần mũ nấm cắt nhỏ như hạt lựu. Xào mũ nấm với boa rô băm nhỏ, nêm nếm vừa miệng. Xào nấm khoảng 10 phút thì tắt bếp
- Xếp bún vào bát chan nước dùng, cho nấm lên trên, rắc thêm rau răm. Có thể ăn kèm với ớt chưng và rau sống thì càng ngon

Bún nấm nước lèo (bún