Hướng dẫn cách làm món bún áp chảo xốt nấm

Món bún áp chảo xốt nấm thơm ngon, đẹp mắt

• 500g bún tươi
• 150g nấm thuỷ tiên (hay còn gọi là nấm linh chi)
• 150g rau cải chíp
• 2 muỗng cafe bột năng
• 1 muỗng canh dầu hào chay
• Nước tương, hạt nêm chay

 Cách làm:

• Chuẩn bị nước xốt: Pha bột năng với 30ml nước + 1 muỗng canh nước tương + dầu hào chay
• Trộn bún với 1 muỗng canh nước tương và một ít hạt nêm chay
• Luộc chín rau cải, xếp ra đĩa
• Cho một chút dầu ăn vào chảo nhỏ, cho bún vào ấn chặt. Khi bún vàng thì lật mặt lại, áp chảo vàng như mặt kia rồi xếp ra đĩa
• Xào nấm với một ít hạt nêm, sau đó cho phần nước sốt ở trên vào nấu sôi lên thì tắt bếp
• Xếp nấm lên trên đĩa bún
• Yêu cầu thành phẩm: Bún đậm đà, giòn mà không cứng, rau chín mềm mà không nhũn